珍しい 【送料無料】江戸前鮨 伝統の技と真髄/清水喜久男（著）齋藤明（写真）SUSHI 和食

※クリックポスト発送にて【送料無料】

絶版の入手困難本（2011年発行）

【商品説明】
伝統の技、職人の知恵を受けつぐ
魂の鮨。新ふぐ調理師必携　上巻・下巻　全2巻。

伝統的な江戸前鮨30種を
56年の経験を持つ赤坂の名店店主が
鮨ネタのみならず、魚介の旬、シャリ
海苔、山葵、酒などにも
徹底したこだわりをもって解説する。【N】 日本料理技術大系　全10巻（1～7巻+別巻3冊）セット　技術資料/献立資料/刺身/酢物/焼物/揚物/煮物/蒸物/椀物/前菜/定番料理。

◎並品です。日本料理由来事典(全3巻)/川上行蔵(著者),西村元三朗(著者)。
多少のオレ・スレ・ヨゴレ等は
御容赦願います。定価25万!! 日本料理秘伝集成 現代語訳 全集揃 検索:和食/レシピ/板前/料理人/琉球/中国名菜集錦/懐石/御節/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子。
中古品としてご理解のある入札を
お願い申し上げます。人気の「前菜」「先付け」大全｜日本料理 和食 調理便利帳 レシピ集 季節別 一品料理 盛合せ 八方だし 合わせ酢 酢じめ 昆布じめ 大田忠道y。

（内容物・状態等・基本的に画像に映ってる物が全てになります。百味菜々 横山夫紀子 秋元茂 リブロポート 日本料理 京料理 高橋睦郎 田中優子 三宅一生 ルゥーシー・リィー 北大路魯山人　112108。
ご不明点等、御座いましたら必ず入札前に質問欄よりお問い合わせ下さい。Hb-292/日本料理の四季24 別冊専門料理 96年秋冬編 平成8年9月30日 特集 寿司屋の仕事と料理屋のすし/70114。
トラブル防止の為、状態面に関して細かい方・神経質な方は新品をお買い求め下さい）

◎新規の方（評価数が0の方）
落札者都合のキャンセル歴が複数ある方・速やかな受取連絡が出来ない方（到着日の翌日まで）の入札は不可になります。江戸時代料理本集成 臨川書店 全50種115冊　和装本/板前//御節/懐石/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子。