売れ筋ランキングも フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

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●本の角、ケースにキズあります 。フランスの大料理長たち 味の芸術家たちの肖像 三洋出版貿易株式会社 アンソニー・ブレイク クエンチン・クルー。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。ブルゴーニュ 　グラン シェフ６人のルセット。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。0033551 季刊 フランス料理 全13巻揃 三洋出版貿易 1979-81。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。Eckard Witzigmann Der Witzigmann　エッカート・ヴィツィヒマン　オーストリアシェフ　料理。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。LA CUISINE SPONTANEE les recettes originales de GIRARDET(フランス語版)/Robert Laffont。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。（仏）Trish Deseine / Les 118 recettes francaises　les classiques, les nouveaux classiques フランス料理 レシピ。 
・1984年 黄綬褒章 受章。シェフシリーズ1勝又登/フランス料理の魅力/1981年/昭和レトロ。 ・1985年 現代の名工 受章。現代フランス料理技術　小川忠彦　学習研究社。 
・1994年 初代総料理長に就任。フランスの家庭料理　三洋出版貿易。その後、勲四等瑞宝章 受章。肉料理の原点・ジビエの料理／野生の恵み／シェフシリーズ35／ロアラブッシュ吉野建＊送料無料。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。村上信夫の挽き肉料理/暮しの設計/帝国ホテル料理長/フランス料理/フランス風から日本風まで206品/家庭/ハンバーグ/スープ/パテ/昭和レトロ。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。Thierry Marx / Planete Marx ティエリー・マルクス。