早い者勝ち 〈洋書〉High Pressure 高圧食品科学、生物科学および化学 Chemistry and Bioscience Science, Food 化学

〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。J10-045 モリソン・ボイド 有機化学 上 第3版 東京化学同人。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。Jg-014/生体高分子の生合成 Vernon M.Ingram 著 内田庸子ほか 訳 化学同人 DNA RNA タンパク質の合成 巨大分子の配列決定/L5/61202。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。Ea-131/新版 過と戸過助剤 杉本泰治 著 地人書館 昭和55年6月20日改訂1版第2刷発行 ケーク ボディフィード パーライト ケイソウ/L1/61125。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。水ハンドブック/水ハンドブック編集委員会(編者)。と新素材の合成。[A11229897]有機典型元素化学 (KS化学専門書)。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。I20-140 水化學實驗法 改訂 農學博士 大島幸吉 佐々木 衛 里館 健吉 共著 丸善 カバー破れ 記名塗りつぶし 書き込みあり。（Google翻訳）


※主に外面（表紙や裁断面）にうす汚れやコスレ、角のほころびなどの使用感がありますが、紙面はうす焼けがある程度で非常にきれいです。[A01592803]化学の新体系 谷川芳雄。

※画像の目次はすべてではありません。Gb-120/病理生化学 著者/山村雄一 1972年2月25日第2刷発行 岩波書店 ホメオスタシスと細胞 酵素と酵素診断/L10/61122。目次の一部を撮影したものです。[A01591064]改訂 獣医生化学 横田博、 木村和弘; 志水泰武。


※ヤマト宅急便でお届けします。J10-044 モリソン・ボイド 有機化学 中 第3版 東京化学同人。ポスト投函ではありませんので直接お受け取り（もしくは宅配box）が必要になります。Ea-273/火薬と発破 須藤秀治 大久保正八郎 田中一三 著 オーム社 昭和51年2月20日第1版第5刷発行 化学 爆薬 発射薬 爆破 試験法/L1/61212。お届け日や時間帯の指定がおありの場合はお知らせください。I20-147 有機化學 東京帝國大學教授理學博士 漆原義之 著 共立出版株式會社 記名塗りつぶし 書き込みあり。








高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。Gd-062/改訂三版 有機化学 著作者/永井芳男・好野雄 昭和56年2月20日第9刷発行 丸善 有機化学 分子構造/L10/61226。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。Gd-227/有機化學の進歩 第三輯 監修/小竹無二雄・ 赤堀四郎 昭和21年9月25日4版発行 共立出版/L10/70110。（Google翻訳）







【管理用】
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